سنتی

۵

رقص‌ ها وآواز‌های سنتی: توکاپره

manoto1.com – فصل رقص‌ ها و آواز‌های سنتی شامل رقص‌ های مختلف و زیبای اقوام ایرانی‌ از جمله کردی، بلوچی، گیلکی و ... که توسط سازمان ملی‌ فولکلور ایران در تلویزیون ملی‌ ایران ضبط شده اند و همچنین مجموعه ایی از بزرگان موسیقی سنتی ایران از جمله پریسا، هنگامه اخوان، نادر گلچین، کوروس سرهنگ زاده و... که در زمان‌ ها و مراسم‌ های متفاوت اجرا و ضبط شده اند. ...
تصویری از Manoto
ارسال شده توسط Manoto ، داغ شده حدود ۶ سال قبل در بخش ادب و هنر
۶

تاریخچه کباب در ایران

pendar.net – یک مغازه بود و جارچی اش که سر ظهر راه می افتاد در کوچه و بازار و مردان محله را به ناهار دعوت می کرد. مردها جمع می شدند توی دکان و روی سکوهایی که دور تا دورش ساخته بودند، می نشستند تا سینی معروف چلوکبابی جلویشان گذاشته شود. یک سینی بزرگ با بشقاب و نان سنگگ و پیاز و سماق و دوغ و گاهی شربت آبلیمو.بعد «چلوبیار» از راه می رسید، برنج را روی ظرف بزرگی که سر دست گرفته بود می آورد و توی بشقاب هر کس می ریخت. بعد از آن ظرفی پر از قطعات کره به دست “متصدی کره” که بیشتر آن کره های حیوانی بود آورده می شد و یک قطعه را در ظرف برنج می گذاشت و پشت سر او هنوز مشتری برنج و کره خود را مخلوط نکرده «کباب بده» سیخ کباب را روی برنج می کشید. در بعضی از چلوکبابی‌ها این سیخ کشیدن ها آنقدر ادامه داشت تا مشتری اعلام کند که سیر شده و دیگر چشمش به دست کباب بده نیست. ...
تصویری از Bluewave
ارسال شده توسط Bluewave ، داغ شده حدود ۶ سال قبل در بخش فلسفه و تاریخ
۲۰

به بهانه زادروز «فرامرز پایور» : ‌پایه‌گذار گروه‌نوازی موسیقی سنتی

radiokoocheh.com – بیست و یکم بهمن برابر با زادروز «فرامرز پایور»، استاد بزرگ موسیقی ایران، آهنگ‌ساز و نوازنده سرشناس «سنتور» است. وی یکی از تاثیرگذارترین چهره‌های موسیقی ایرانی و بزرگ‌ترین پایه‌گذار گروه‌نوازی در موسیقی سنتی ایرانی بود. استاد پایور زاده سال 1311 خورشیدی بود و در سال 1388 درگذشت.«فرامرز پایور» در بیست و یکم بهمن سال ۱۳۱۱ خورشیدی در تهران به دنیا آمد. ...
تصویری از Khabarchin
ارسال شده توسط Khabarchin ، داغ شده حدود ۸ سال قبل در بخش ادب و هنر